#72 別庭　Bettei

恵比寿南の老舗和食の名店「くおん」の姉妹店「別邸 Bettei」さん。丁寧な仕事で晴れの日やカジュアルにも使えるとても使えるお店。今回エビスビールに合う逸品グランプリ初参加になりました。今回の逸品グランプリに出品する料理はなんと天ぷらと茶碗蒸しが合体するという凄い逸品に。頂きましたがとにかく別邸さんの天ぷらがサクサクなんです。このサクサクの衣が優しい茶碗蒸しに溶けて一層旨味が倍増しエビスビールをより心地よくする。やっぱりヱビスビールは和食に最高に合うんだなと納得のペアリング。