#27 創和堂

前田亮

創和堂は2020年7月に開業。姉妹店の酒井商会と同じく、旬の食材と厳選の酒を取り揃えながら、グループでのご利用にも適したゆとりの空間を整えたお店です。メニューはアラカルトが基本。一人でゆっくと楽しむにも、誰かとシェアするにもちょうどよいお料理を、お客様の好みに合わせたお酒とともに提供しています。なお入口すぐに設えたバーは、創和堂ならではのこだわり。食前にも、食後にも、メインフロアとは違った雰囲気でくつろげる場としてご利用いただいています。黒岩土鶏は宮崎県産の鶏で、尾鈴山で放し飼いにしており、自然豊かな環境のもと育っております。肉質も弾力と旨味がしっかり。雑穀を入れ食感のあるつくねを備長炭で焼き上げ、黒岩土鶏の卵黄と一緒に召し上がって頂きます。自家製のタレと炭の風味が、エビスプレミアムホワイトの豊かな香りと深いコクに寄り添い、ついついビールが進む一品です。