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#6 standing wine bar Q 恵比寿

トリッパとひよこ豆のピリ辛煮込み

香草かおる旨味がずっしり牛ハチノス

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CHEFS RECOMMENDSMedium

鈴木 学

牛ハチノスと香味野菜を下煮し、トマトソース・ひよこ豆・チョリソー・チキンブイヨン・ミルポア野菜で煮込み、チリパウダー・オレガノ・タイムなどの香草でエビスビールに合うようスパイシーに仕上げました。

EBISU SHINBUN RECOMMENDSMedium

ヱビスビール × トリッパとひよこ豆のピリ辛煮込み = 1,000円

今年で14周年を迎える「 standing wine bar Q 」。老舗のスタンディングバーとしては恵比寿で一番古参のお店ではないかと思うのですが 、そんな雰囲気は一切感じさせない雰囲気と盛り上がり。今回の出品料理。実は以前BAR Qで大人気メニューだった牛ハチノスのトリッパがヱビスビールに合う逸品グランプリの期間中、限定で復活。 実はこの料理本当に手間のかかる逸品で4度の煮込みを重ね作り上げられる料理。そしてQのビールの注ぎ方にご注目。

INFO

tel
03-5793-5591
住所
東京都渋谷区恵比寿4-4-2 クレスト恵比寿1F
営業日
17:00~4:00
定休日
無し
逸品提供時間
17:00~4:00
チャージ
有り300円
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