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#40 KIYAS

フォアグラと季節のフルーツのタコス

本物のトルティーヤ。日本で食べれるのはここと数店舗だけ!

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CHEFS RECOMMENDSMedium

木屋 太一

メキシコから直輸入したコーンをアルカリ処理して石臼で挽きそこからタコスの生地(マサ)を作り日本ではなかなか食べれない本物のトルティーヤで作るタコス。

EBISU SHINBUN RECOMMENDSMedium

ヱビスビール × フォアグラと季節のフルーツのタコス = 1,000円

皆さん今年の逸品グランプリ初参加のお店でも注目のお店。「モダンメキシカン」というメキシコの郷土料理「タコス」に使用する「トルティーヤ」の上で様々な国の料理でアレンジする「KIYAS(キヤス)」が参加。トルティーヤは日本でも数件しか行っていない「ニシュタマリゼーション」という本場の方法でトルティーヤの元となる「マサ」を作るというこだわり。食べた瞬間にトウモロコシの芳醇な香りにはきっと驚くことでしょう。この芳醇さがヱビスの麦芽に素晴らしくマッチします。

INFO

tel
0364325725
住所
渋谷区恵比寿2-9-2
営業日
18:00〜24:00
定休日
不定休
逸品提供時間
18:00〜22:00
チャージ
なし
MediumMedium