#34 邦人式中華酒館HOI

ヱビスビール × 口水雲呑 = 1,000円

毎年 HOI のオーナーシェフ田中さんの料理には注目している。しっかりとヱビスビールの特徴に合わせて絶妙な味の配球をしてくるのだからピッチャーなら「物凄くコントロールの良い投手」なのです。今年も凄い内角 すれすれの高速直球ボールが投げられました。雲を食べるようなワンタンの中にはエビ。これだけでも唸る旨さなのですがここでヱビスビールとの相性を分ける自家製の 香辣醤 がクリーミーなヱビスの泡と交わり極上のマリアージュ。しかも食べ終わった後の余韻が素晴らしい逸品。