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#51 恵比寿 貝鮮市場

北寄貝ガーリックバター

貝の事を知り尽くしたエキスパートによるヱビスに合う形はこれ!

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CHEFS RECOMMENDSMedium

永田圭亮

北寄貝ならではの食感と、甘みの効いた磯の味わいを、ガーリックバターが引き立てます。
瓶で味わうエビスならではの深いコク、豊かな味わい。ビールを知る人のビールを貝鮮をお供にお楽しみください。

EBISU SHINBUN RECOMMENDSMedium

ヱビスビール × 北寄貝ガーリックバター = 1,000円

貝の目利きは天下一品。恵比寿新聞が個人的にも非常に通っている貝を食べるならここ!貝鮮市場です。もう驚きです。誰をも連れて行くと「あっ。ここの貝ホント美味しいね」と絶対リアクションが来るほど旨い。今回は 北海道で獲れる北寄貝(ほっきがい)を生きたままカット。そのまま火にかけバターで一煮立ち。そこから醤油・ ニンニクの絶妙な味付け。シンプルな調理法ですがモノが最高。これがまた冷えたヱビスの瓶をビアタンにとくとく と入れてバター北寄をつまみながら頂くのが至福です。

INFO

tel
0334488989
住所
渋谷区恵比寿1-6-1 105
営業日
17:30~23:30
定休日
日曜祝日
逸品提供時間
17:30~22:30
チャージ
なし
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