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#44 VegeHolic

YODARE 鷄

しっとりとした茹で鶏とスパイシーソースがマッチ

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CHEFS RECOMMENDSMedium

松尾 雄紀

低温調理で柔らかく仕上げた国産鶏胸肉に自家製スパイシーソースと辣油を掛けております。花山椒や
黒胡椒の香りもありエビスビールのポップの強さとスパイシーさがとてもマッチします!!

EBISU SHINBUN RECOMMENDSMedium

ヱビスビール × YODARE 鷄 = 1,000円

代官山にひっそりと佇む探さないと見つからない店「VegeHolic」。名前だけ聞くとヴィーガン・オーガニックのお店かと思いきやなんと東天紅で8年修行した名店シェフが独立し本格中華の手法を基軸にグローバルで多国籍な料理を展開する何とも不思議なお店。今回の料理は「YODARE鷄」という事で頂きましたが、もうね。高級中華で頂くようなしっとりとした茹で鶏に食べた先から汗が迸るスパイシーなソース。しかも何故か居酒屋価格というこれは本当に教えたくない隠れ家店。

INFO

tel
0364270591
住所
東京都渋谷区代官山町19-1白磁館2F-A
営業日
11時半〜23時
定休日
月曜日
逸品提供時間
17時〜23時
チャージ
有 300円
MediumMedium