#14 恵比寿ダイニング囲本(いもと)

ヱビスビール × イベリコ豚のすき焼き = 1,000円

恵比寿西の一番会商店街にあるこちらイベリコ豚のしゃぶしゃぶ専門店「 恵比寿ダイニング囲本 ( いもと ) 」さ ん。今回は低温調理したイベリコ豚を和のテイストで すき焼き風にアレンジするという。出てきた料理が 「え！？すき焼きじゃない・・・」と思いつつも食べた瞬間驚きの食感。「あ！これはまさにすき焼き だ！！！！」柔らかく仕上げられたイベリコ豚にオランデーズソースがまさにすき焼きの「たまご」を指し、季節 の野菜の炊き合わせと一緒に食べれば口の中が和の雰囲気とすき焼きの味わいでいっぱいに。