#6 風花

ヱビスビール × 風花の柿ピーセット = 1,000円

毎年上位にランクインする恵比寿1丁目の人間交差点「風花」さん。2015年で準グランプリを獲得した「発酵×薬膳 麻婆豆腐」が記憶に新しいですが今回は本当に凄い。ネーミングで「え！？柿ピーセット？」と驚くのですが出てきてびっくり。巨大な柿ピーが。その柿ピーを自家製のラー油で作ったオリジナルソースに漬けて食べれば中からなんともさっぱりな紫蘇が！これがまたヱビスビールの豊潤なコクに合うんですよ。かなり驚きの食感と味覚の世界。