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#5 オステリアバールヴィアポカポカ

ピアディーナ

手作りのパン「ピアディーナ」の中には名物が沢山

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CHEFS RECOMMENDSMedium

若生 直

当店のテーマである、北イタリアのエミリア・ロマーニャ州の郷土料理です。ピザの原型とも言われている、サンドイッチとピザの間の様な料理です。
温かいピザ生地に似た生地にイタリア産生ハムを切立で挟むため、生ハムの持つ本来の香りが楽しめ、その香りと味がコクの深いヱビスビールと良質なマッチングを生み出します。

EBISU SHINBUN RECOMMENDSMedium

ヱビスビール × ピアディーナ = 1,000円

イタリア産小麦粉とオリーブオイルと水だけで作り上げる
この「ピアディーナ」は粉から焼上げまで若生さん手作り。
その中にはエミリオロマーニャ州名物のパルミジャーノチーズ
そして上質なパルマ産の生ハム。噛みしめるとチーズの豊潤さと
ピアディーナの素朴な味わいが絶妙でパルマ産のハムの塩気が
ヱビスビールを誘う。是非この後はこのお店自慢の生ハムと
チーズの盛り合わせを頼んで自家製パンと一緒に食べてほしい。
北イタリアのフランクで素朴な味わいを感じられるお店。

INFO

tel
03-5422-6362
住所
東京都渋谷区恵比寿1-24-12-102
営業日
18:00~24:00(LO23:00)
定休日
月曜日
逸品提供時間
18:00~23:00
チャージ
300円
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