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#11 スパイシーフライヤーズ

セクシー砂肝の塩麹ソース和え

13種類のスパイスと塩麴がビールに合う塩梅

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ツルタ店長

当店独自のセクシースパイスに漬け込んだ砂肝を素揚げし、オクラと長ネギを合わせました。食感はコリコリ、シャキシャキ、噛む程に舌を刺激するスパイスが織りなす温かい前菜となっております。恵比寿ビール特有のクリーミーな泡に合わせて全体の味付けを塩麹ソースとしました。揚げ長ネギの香ばしさが深いコクとマッチします。アロマホップをより活かす為、アクセントに柚子こしょうを使用しています。

EBISU SHINBUN RECOMMENDSMedium

ヱビスビール × セクシー砂肝の塩麹ソース和え = 1,000円

4年連続参加出場頂いている恵比寿西のスパイシーな唐揚げ専門店「スパイシーフライヤーズ」。13種類のスパイスに漬け込んだ鶏肉を唐揚げにした全く新しいスパイス唐揚げ。その中でも人気の「砂肝」を今回ヱビスビールにマッチする味わいにアレンジ。塩麴ソースをスパイシーな砂肝と素揚げした野菜に漬けて食べればビールが欲しくなる丁度の塩加減に。そしてあとからやってくるカルダモンや柚子胡椒の香りがやってきます。さわやかでいて刺激的。

INFO

tel
03-6416-9544
住所
恵比寿西1-15-2-1F
営業日
18:00~03:30
定休日
無し
逸品提供時間
18:00~01:00
チャージ
無し
MediumMedium