#44 BAL HARA
一口生ハムコロッケ
代官山駅のど真ん前の小さな隠れ家
代官山駅のど真ん前の小さな隠れ家
原 貴弘
スペインの生ハム、ハモンセラーノを細かく刻みベシャメルソースに練り込んで旨味を閉じ込めたコロッケ。カラッと揚げて黒こしょうを削りスパイシーにお好みで添えてあるローズマリーとともに食べてもYEBISUとの相性抜群です
ヱビスビール × 一口生ハムコロッケ = 1,000円
まさに代官山駅のど真ん前にある今年で7年目になるBAL HARAさん。店主の原さんは代官山で野球チームを持つというほど野球好き。優しそうな笑顔に癒されます。カウンターにあかれた生ハムが圧巻の風景。なんとBARの奥には4人掛けのボックス席が。隠れ家感満載のこちらが今回提供する逸品は「生ハム入りコロッケ」。もちろんスペインのコロッケなので中はベシャメルソース。塩加減が最適でグイグイビールが進みます。