#25 日本酒はなたれ恵比寿

ヱビスビール × 秋鮭と木の子の冷やし海おでん = 1,000円

日本酒業界では現在料理と日本酒をペアリングする流れがかなり盛り上がっているのですが、そのペアリングの腕をフルに発揮したのが「はなたれ」さん。日本酒に合う料理が主なラインナップなのですが、はなたれと言えば「海おでん」という名物がありまして、この海おでんをアレンジしてヱビスビールに合わせてきたのが今回の逸品「秋鮭とキノコの冷やし海おでん」。秋の季節の旬をあっさりと奥深い自慢の海おでんの出汁で合わせてしかも冷製で出す。口の中でどんなマリアージュが楽しめるか。お楽しみ。