#35 焼鶏　喜鈴

ヱビスビール × 喜鈴タッキー = 1,000円

知る人ぞ知る東京の焼鳥界の名物イベント「焼鳥達人の会」にも出席する恵比寿の名店「喜鈴」。なんとこの厨房には中華料理世界大会のチャンピオンが在籍している。料理人の出田氏が作り出す今回の「喜鈴タッキー」なる逸品。いわゆる手羽先の唐揚げ。しかしこの唐揚げが圧巻のスパイシー＆ジューシー。中華スパイスを使用した香り高く味付けに特殊な揚げ方でジューシーに仕上げた手羽先。噛みしめれば鶏肉のジューシーな脂に四川山椒やトウガラシ・ニンニクがバランスよく絡み合いもうエビスビールに合わないはずがない。いや。世界チャンピオンは凄い。