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#12 ちゃんこ部屋 恵比寿

粗挽き山椒チーズ水餃子&ピーマンの肉詰め

父の代から引き継ぐ肉団子の種をアレンジ

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CHEFS RECOMMENDSMedium

吉田 孝至

自家製の肉団子に粗く挽いた山椒とチーズを混ぜ、水餃子にしたものと自家製の肉団子をたっぷりピーマンに詰めたものです。粗挽き山椒のピリッとした刺激とチーズのまろやかさが合わさって、エビスビールとの相性も抜群です!

EBISU SHINBUN RECOMMENDSMedium

ヱビスビール × 粗挽き山椒チーズ水餃子&ピーマンの肉詰め = 1,000円

恵比寿に来年で40周年の老舗店「ちゃんこ部屋」。オーナーは元力士「清乃華玉誉」。現在は息子の孝至さんが切り盛りされている。40年味を守り続けているちゃんこの具材には欠かせない「肉団子」を今回ヱビスビールの味に合わせてアレンジ。考案したのは入社1年目の黒島さん。山椒の効いた水餃子とピーマンの肉詰め。「逸品やなくて2品じゃないか!」と突っ込まれそうですがそこはご愛敬。荒めに砕いた花山椒が口を麻痺させてビールで治癒していく。そして肉詰めの家庭的な味で優しく包み込むまさにツンデレな逸品

INFO

tel
03-3710-5276
住所
東京都渋谷区恵比寿南1-1-4 スカイビル2F
営業日
17:00~24:00
定休日
日曜日、祝日
逸品提供時間
17:00~24:00
チャージ
300円
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