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#26 江戸前蕎麦と溶岩焼地鶏 真禅

鶏尽くしプレート

ひとつひとつ丁寧な仕事に感動

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齊藤公洋

当店の看板メニュー、鶏のもも溶岩焼、焼きつくね、鶏モツの塩煮込み、だし巻き卵を盛り合わせた、フェア限定の特別メニュー。ジューシーで旨み濃厚の山梨県産美桜鶏を富士の溶岩石でじっくり焼き上げます。また、蕎麦屋ならではのだし巻き卵も人気です。

EBISU SHINBUN RECOMMENDSMedium

ヱビスビール × 鶏尽くしプレート = 1,000円

恵比寿ガーデンプレイスのグラススクエアに新しくできた「真禅」。看板メニューの山梨を誇る鶏肉「美桜鶏」。名峰が集まる南アルプスの大自然で育てられた美桜鶏は臭みが全くなく桜色の肉質が特徴。その鶏をタレがたっぷりの焼つくね・もも焼・そしてモツを煮込んでプラス美桜鶏のタマゴで仕上げた出汁巻き卵と様々な良さを楽しめるラインナップ。注目は「つくね」。甘辛いタレが香ばしく焼きあがって口の中に甘い蜜のように広がります。YEBISUで流し込めば・・・

INFO

tel
03-6459-3178
住所
渋谷区恵比寿4-20-4 恵比寿ガーデンプレイスグラススクエアB1
営業日
11:30~23:00(LO22:30)
定休日
年中無休
逸品提供時間
17:00~22:30
チャージ
お通し
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