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#31 恵比寿 18番

チリンドロン - 鶏肉と野菜のトマト煮込み -

アランドロンならぬアラゴンのチリンドロンとは?

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CHEFS RECOMMENDSMedium

阿部 誠

スペイン・アラゴン地方の郷土料理「チリンドロン」。
トマトソースで柔らかく煮込んだ鶏の手羽元と、たっぷりの野菜。
アクセントの万願寺唐辛子と胡椒のピリッとした辛みがビールと良く合います。
コクとうま味がギュッと詰まった贅沢な美味しさをお楽しみください。

EBISU SHINBUN RECOMMENDSMedium

ヱビスビール × チリンドロン - 鶏肉と野菜のトマト煮込み - = 1,000円

立ち飲みバルブームを牽引してきた名店「恵比寿18番」。昨年の逸品グランプリでは見事準グランプリを獲得。今年の出品料理はスペイン北部の山間の地域「アラゴン」の名物料理「チリンドロン」。アラゴンの首都、山間の盆地地帯「サラゴサ」でよく食べられている郷土料理で一口食べれば玉ねぎの甘味とトマトの旨味がバランスよく煮込まれた手羽元から抽出された鶏の旨味がしっかりと味をまとめている秀逸な味付け。そこに炭焼きした万願寺唐辛子が程よい苦味を演出。この苦味とチリンドロンの甘さと旨味がヱビスのホップの苦みと相まって素晴らしいバランス。

INFO

tel
03-3794-1894
住所
東京都渋谷区恵比寿南2-3-13 山燃ビル1F、B1F
営業日
月~金18:00~05:00 土日祝17:00~05:00
定休日
無休(臨時休業を除く)
逸品提供時間
月~金18:00~05:00 土日祝17:00~05:00
チャージ
300円
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