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#16 写真集食堂めぐたま

柚子胡椒風味のまぐろの竜田揚げ

鮪の仕入れもこだわりの場所で

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CHEFS RECOMMENDSMedium

おかどめぐみこ

素材にこだわる写真集食堂めぐたまのマグロは築地からやってくる逸品。そんなマグロを使った「まぐろの泣きご飯(めぐたまオリジナルの漬け丼)」は人気メニューです。竜田揚げは生でも美味しいマグロを醤油と酒につけてカラッと揚げました。ピリリと柚子胡椒をきかせて、エビスの生ビールにピッタリの味に仕上げました。

EBISU SHINBUN RECOMMENDSMedium

ヱビスビール × 柚子胡椒風味のまぐろの竜田揚げ = 1,000円

もうここに来ると時間が何時間あっても足りない恵比寿名物ともいえる「写真集食堂めぐたま」。このめぐたまの料理を切り盛りするのがとってもチャーミングなおかどめぐみこさん。めぐみこさんは江戸料理に精通している方で運が良ければ古式ゆかりのある江戸の料理がめぐたまで楽しめる。さて、今回の逸品はめぐみこさん指定の鮪問屋から仕入れた上質なマグロをなんと柚子胡椒の効いた特製のたれに漬けカラッと竜田揚げにしたものなのですがもう・・・食感が・・・贅沢。ピリっと柚子胡椒の風味がヱビスビールを誘います。

INFO

tel
03-6805-1838
住所
渋谷3-2-7-1F
営業日
平日11:30~23:00(LO22:00) 土日祝12:00~22:00(LO21:00)
定休日
月曜日(月曜が祝日の場合は火曜日)
逸品提供時間
平日17:00~23:00 土日祝12:00~22:00
チャージ
無し
MediumMedium