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小藤田雅信
韓国屋台料理のカムジャタンを看板メニューに炭火七輪焼肉や、韓国おつまみ代表格のチヂミ、トッポギ、チャプチェ、緑の瓶でお馴染みの韓国焼酎のある店!KO-LA恵比寿店です。
豚の角煮をポッサムに合うように甘辛くほどよい歯応えに仕上げました。ピリ辛な味に仕上げた角煮は、ビールとの相性ばっちり。 サンチュ、シャキシャキの千切り野菜やキムチと一緒に包むと、こってりとさっぱりがちょうどよく合わさって、ついもう一杯飲みたくなる味です。いつものポッサムとは少し違う、ちょっと贅沢な一品。サッポロビールと一緒にぜひ楽しんでください。
恵比寿名物と言っても過言ではない「カムジャタン」が超有名な老舗韓国料理店「KO-LA(コーラ)」さん。濃厚なあのスープでグツグツと煮えるジャガイモと肉。想像するだけで食べたくなる病みつきのカムジャタン。今回のヱビスビールに合う逸品グランプリの為に特別に考えられた料理は韓国ではポピュラーな豚煮「ポッサム」を角煮でアレンジし野菜で巻いた逸品。エゴマの葉の香りがさわやか~!