meet stand TOKYO

塩谷佳菜

渋谷東に2025年2月にオープンしたmeet stand TOKYOです！
気軽にA5和牛を楽しんでいただけるよう、和牛を使ったおつまみや自家製サワー、おすすめのワインなどをご用意しております。

立ち飲みメインですが、ご予約優先で椅子の用意もあるのでお問い合わせください。

今回は炭焼きされた麦芽で造られているヱビスプレミアムブラックに合わせて、牛タンを炭火で炙ってから赤ワイン煮込みにしました。
使ったのはタン下と呼ばれる部位で、長時間低温調理することで、とろけるような食感になります。

炭の香りがしっかりと感じられる牛タンと、香ばしいコクのあるヱビスプレミアムブラックのペアリングを楽しんでいただけたら嬉しいです。