アタラシヤ

井上 龍一

恵比寿ビール坂にある、季節の食材を楽しめる洋食居酒屋アタラシヤです。お刺身やパスタ、タパスや焼き鳥まで、その日の気分で使えるジャンルレスな一軒。今回の一皿は、ハッシュドポテトに鰹節で旨味を重ねて香ばしく焼き上げ、ビーフにはスパイスと獅子唐で香りと食感のアクセントを。仕上げはハーブ香るソースで爽やかに、まろやかに。ひと口ごとに和と洋がほどけていく、アタラシヤらしい逸品です。仕事帰りの一杯にも、仲間とシェアにもおすすめ。ワイン、日本酒、焼酎とも相性◎ですが、まずはキンと冷えたヱビスビールと一緒にぜひ。