にんにくや

佐々木展弘

創業43年の恵比寿にんにくやは今年で四回目の参加となります！今回の逸品料理はベトナム料理のバインセオのカリッと焼いた生地に新鮮なお野菜、ハーブと海老、烏賊などを包み、さっぱり辛みの効いたサラダ感覚のお料理を考案致しました。生地は本場ベトナムの米粉に澄深しビールを練りこみ、更に青森県産にんにくを加えることによりホップの苦みとにんにくの香ばしさをプラスしております。暑い国ならではのビールに合う料理を参考に数種類のソースをご用意致しましたので、是非お越しの際は限定ヱビス「澄深し」と共にお楽しみください。