オステリアバールヴィアポカポカ

若生　直

北イタリアをテーマにした当店、オステリアバールヴィアポカポカは、皆様にご愛顧いただき15年目のイタリアン居酒屋です。今回の逸品料理は、オープン当初から人気の、じゃがいもとチーズを使った北イタリアの郷土料理、「フリコ」をヱビス澄深しに合う様にアレンジして、桜海老を練り込みバジリコで香りをつけてみました。スキッとした切れのある飲み口で最後に華やかな香りが登って来るヱビス澄深しの麦の旨味と桜海老、バジリコ、チーズのクセの強い香りが混ざり合い、癖になる後味がお楽しみいただけます。皆様のお越しをお待ちしております。