#27 フォンダサンジョルディ

海と田舎の冷＆温

カタルーニャ伝統の海と山とのコラボ料理

恵比寿で唯一スペインカタルーニャの郷土料理を忠実に出すこちらのお店。オーナーシェフのジョルディは国内でもカタルーニャ料理の専門家として知られる存在。料理名は「ウリベ・トゥルネ・ジョルディ」意味が・・ジョルディ曰く「海と山のモノ」という意味だそうで。味はカニとエビの濃厚な海由来のダシに豚足が柔らかく今まで食べたことの無い次元の味。これをヱビスビール上手くまとめるんだな～。世界をまとめるヱビスに乾杯。

ヱビスビール × 海と田舎の冷＆温 = 1,000円