#18 ふさ助

シャキッ‼とレンコンつくね

家に帰るようにお店に入って「ただいま」と

恵比寿はおしゃれな飲食店の宝庫ですがそうではない家庭的なお店もあることを忘れてはならない。そうここは「みんなの家」と呼ばれているママ一人で切り盛りする小さなお店「ふさ助」。そんな家庭的でホッコリとするこちらのお店の逸品は「レンコンつくね」である。一見なんの変哲もないレンコンつくねですがこれが侮れない旨さ。アツアツのうちに甘ダレと玉子の黄身に絡めて頂けば「ほっこり」すると同時になんだか元気が湧く。

ヱビスビール × シャキッ‼とレンコンつくね = 1,000円