#5 阿弖流為（あてるい）北海道スローフードダイニング

ヱビスビール × 極み熟成魚と秋野菜のスモーキーカルパッチョ = 1,000円

昨年の逸品グランプリ「ビールが美味しい店」の最優秀賞を獲得したドラフトマスターの根布谷さんが店主の「阿弖流為」。このお店のヱビス樽生を飲めば皆「こんなにビールって美味しかったっけ？」と口を揃えたように言う程「最高品質」の生ビールを提供している。そんなビールを知り尽くした同店が出す「最もヱビスビールに合う逸品」は熟成させた白身魚にスモーキーな調味料を合わせたカルパッチョ。とにかくこの「燻製香」とヱビス独特のホップの香りの交わり方に注目です！