#24 ビストロ石川亭　恵比寿ガーデンプレイス店

ヱビスビール × きのこのフリット = 1,000円

さすがカジュアルフレンチのビストロ石川亭さん。シンプルにかつ、ヱビスビールの特徴をしっかりとつかんだ「サラっと凄い事をやる」という今回の印象。なんとフリットの衣にはヱビスビールが練りこまれておりサクッとした食感を演出。キノコはエリンギや舞茸など季節のキノコをしよう。噛みしめた時にサクッとした衣の食感の後にキノコの香りがふわっと。ビターなヱビスの苦みとマッチする素晴らしい逸品です。ハーブソルトをかけて召し上がれ！