#13 写真集食堂めぐたま

ヱビスビール × 昔懐かしハムカツ = 1,000円

「シンプルな事をやるのが一番難しい」。料理人のおかどめぐみこさんは様々な文献を紐解き江戸料理を再現するスペシャリスト。今回はみんなの期待を裏切らない「昔懐かしのハムカツ」を提供するというのだから驚きだ。噛みしめた時にわかるその繊細さ。「たかがハムカツ・されどハムカツ」ここで詳しい感想を記しておくのはよします。少し言うならば噛みしめた時に昔懐かしい商店街に日が沈む夕刻の風景が現れるようなそんなハムカツ。これは大切な人と食べたいハムカツです。