#17 ルヴァーラヴァン52　アトレ恵比寿西館店

ヱビスビール × 恵比寿ビールの衣を纏わせた本日の鮮魚と季節野菜のベニエ = 1,000円

アトレ恵比寿西館にある成城石井さんがプロデュースする「 ルヴァーラヴァン 52 」。ワインの品 ぞろえも豊富で軽く飲みながら食事を頂けるお店。生ハムやチーズなどに定評がありさすが成 城石井さんプロデュースという感じ。今回出品のお料理は季節の鮮魚をベニエに。衣にはヱビスビールが入っておりさっくりとした食感に仕上げている。キノコは素揚げにして味を凝縮させ サクッと食べれる内容に。シンプルだけど衣の粉加減・揚げ具合など左右する料理なので 2 回 目ですがさすが成城石井さんクオリティー。