#3 恵比寿18番

ヱビスビール × バカラオのフリット = 1,000円

2017年準グランプリを獲得したスタンディングバルの名店「恵比寿18番」。このお店では最高級のパーフェクトヱビスが楽しめる。今回の出品料理は塩ダラのバカラオをフリットにしたスペインでは定番の料理。 1 日半かけて塩ダラを水で戻しふわふわの状態の塩ダラをスパイスを仕込んだ衣につけて揚げる。そして恵比寿18番の18番ともいえるトマトソースにつけて食べるわけなのですが、丁度塩梅の良い塩加減がヱビスビールの純粋令にのっとって作った麦芽100％の香ばしさにぴったり。