#29 酒と肴あいおい

ヱビスビール × 舞茸と鰯の紫蘇巻き天ぷら盛合せ = 1,000円

2019年５月に広尾より移転してきた恵比寿郵便局の交差点の老舗蕎麦屋「清月」の2階にある和食のお店「あいおい」。店主は元々「いけす割烹」で腕を振るった料理人。今回の出品料理は秋の香り漂う「天ぷら」。逸品グランプリでは初めての「天ぷら」ではないでしょうか？やはりこのアツアツの天ぷらを頬張りながらキンキンに冷えたヱビスの樽生でクイッと行くのが乙な大人の贅沢。ヒマラヤ岩塩をちょこっとアクセントにつけて噛みしめれば脂ののった鰯の穂のかな風味がヱビスにぴったり。