#31 はなたれ恵比寿

ヱビスビール × 江戸前穴子と大根の海おでん！ネギだくで！ = 1,000円

日ごろから多種多様な日本酒を取り扱い「海おでん出汁」というはなたれには欠かせない「味の骨格」を 使いその酒に合わせた料理を提供しているだけあってサラっと凄い事をやってのける店主の村本さん。「海おでん出汁」の複雑さは感じ方によっては全く異なる味わいになる。今回のヱビスとのペアリングは是非目をつぶってゆっくりと楽しんで頂きたい。江戸前穴子には隠し味としてハーブスパイスが使用されていたり、海おでん出汁が染みた黒い大根は複雑ながらもヱビスビールの良さが手に取るようにわかる。