#6 レインボーローフード
ベジ パクチー餃子
恵比寿西にて2年。現在の場所に移転したのが2016年4月の最近話題の「ローフード」を展開しるレインボーローフード。昨今恵比寿でも動物性たんぱく質を取らない「ヴィーガン食」や菜食主義の方が安心して食事できるベジ専門のお店が少しづつ増えてきているのですがまだまだほかの先進国に比べると少ないようです。そんなレインボーローフードが今回恵比寿の料理人が考えるヱビスビールに合うグランプリに参戦したのはかなり衝撃。ビールと言えば脂分の多く含んだ食事に合うというセオリーを考えての参戦なのか!?今回の出品料理はなんと!「ベジ パクチー餃子」。想像しなくてもこの餃子には肉は一切使用しない「ベジ」の文字が。しかも動物性たんぱく質を一切使わない餃子という事で果たしてどんな逸品に仕上がってくるのか?そしてヱビスビールとの相性はいかに!?