#32 やまびこ

ヱビスビール × 鶏そぼろ入り出汁巻玉子 = 1,000円

「普通ね、こんなに出汁いれたら巻けないよ！」と手際よく出汁巻玉子が宙を舞う。とりあえずビールと最初の一杯と一緒に食べられるよう冷やして完成の鶏そぼろ入り出汁巻玉子は、柔らかな風味の奥にひそんだ鶏そぼろがクセになる味わい。味付けは出汁と鶏そぼろだけとのことだが、エビスビールに負けない深いコクとまろやかさがベストマッチ。滋味深さが際立つ出汁は人気和食店だから成せる技だと納得の逸品だ。