#17 le Lion

鶏もも肉のコンフィ、パートフィロ包み

CHEFS RECOMMENDS

宮原 寛典 氏

鶏もも肉を塩漬け後コンフィにすることによりエビスビール特徴ののコクがより深まる味となってます。さらにトマトも入れているので爽やかさも感じ取れます。右手にパートフィロ、左手にはエビスビールでお手軽に両方を楽しめます。ちなみに10年を迎えるリオンではパートフィロを使ったメニューが今までなく今回新しくメニューを考案しました!

EBISU SHINBUN RECOMMENDS

ヱビスビール × 鶏もも肉のコンフィ、パートフィロ包み = 1,000円

噛みしめた途端、「ザクゥッ!!!」とパートフィロの香ばしいサクッとした歯ごたえの後に濃厚な鶏独特のうま味とセミドライトマトの穂のかな酸味と甘みが驚くようなハーモニーの逸品。しかも塩気がビールを誘います!!これは体感しないとわからない独特の「逸品とビールの絶妙な相性」なのであります。これがまたヱビスビール特有の上質な苦みとコクのあるのどごしに鶏のコンフィの香りが洗い流されるようなマッチ感で必ず食べ終わった後に「もう一個食べたい」となるような絶品です。

INFO

tel
03-3445-8131
住所
東京都渋谷区恵比寿1-21-16 シェソワエビス 1F
営業日
月~金/11:30~24:00 土・祝/11:30~24:00
定休日
日曜日
逸品提供時間
テイクアウト・デリバリー
チャージ
逸品単品の値段
予約の要・不要