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#7 はいばな

沖縄島豆腐の厚揚 島ラー油のそぼろネギかけ

島豆腐とラー油の刺激をヱビスが優しく包む

恵比寿で12年の老舗沖縄料理店「はいばな」。今回の逸品は島豆腐を大胆にも厚揚げにし特製の島ラー油とそぼろとネギを絡めた刺激的な料理を出品。島豆腐の厚揚げの濃厚な香ばしさと島ラー油・そぼろ・ネギの刺激的な味が日焼けのように口を刺激する瞬間にグッと冷えたヱビスビールを流し込み目を閉じれば眼下に広がるのはマジックアワーの海辺の沖縄が見えるでしょう。

ヱビスビール × 沖縄島豆腐の厚揚 島ラー油のそぼろネギかけ = 1,000円

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CHEFS RECOMMENDSMedium

嶋倉 亮介

形が崩れにくく、塩味がほんのり効いている島豆腐は冷ややっこでもビールのお供には良いですが、厚揚げにすることで香ばしさと島ラー油を和えた白ネギでピリ辛な刺激をプラスすれば、夏のエビスビールには最高のお供になります。

ENGLISH RECOMMENDSMedium

This Okinawan style tofu is surprisingly filling! Although it’s doused with a waterfall of Okinawan chili oil, you’ll get addicted to its pleasant spiciness.

INFO

tel
03-3712-0158
住所
東京都渋谷区恵比寿南1-1-3 今鉾ビル 3F
営業日
平日18:00~04:00、土17:00~04:00、日・祝 17:00~23:00
定休日
不定休
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