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#25 standing wine bar Q

アジの香草パン粉焼き ~野菜のトマト煮込みと共に~

立ち飲みスタイルのパイオニア的お店

12年前先陣を切って朝4時まで立ち飲み文化をけん引した由緒正しき老舗BAR「Q」が今年も参戦。今年の料理は「アジの香草パン粉焼き 野菜のトマト煮込みと共に」とフレンチぶったネーミングにいたずら感を感じます。ローズマリーの香りがしっかりとしたアジのパン粉焼き。添えられたラタトゥイユ風の野菜は山梨の契約農家の栽培する自然農法野菜。これがまた野菜の味がしっかり堪能できる。アジと香草と野菜の複雑な旨みとヱビス。

ヱビスビール × アジの香草パン粉焼き ~野菜のトマト煮込みと共に~ = 1,000円

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CHEFS RECOMMENDSMedium

櫻井孝至

アジの香草パン粉焼きの 香草の食欲を掻き立てる香りと、ほんのりとマスタードの辛み がヱビスビールに合うと、次は野菜の甘みとトマトの酸味でリセットされ、またアジの香草パン粉焼きに戻る やみつきの一品

ENGLISH RECOMMENDSMedium

This fluffy battered Horse mackerel with rosemary tantalizes the tongue. The use of naturally farmed vegetables creates a dish of uncompromising quality.
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INFO

tel
03-5793-5591
住所
東京都渋谷区恵比寿4-4-2 クレスト恵比寿1F
営業日
17:00~28:00
定休日
なし
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