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#27 フォンダサンジョルディ

海と田舎の冷&温

カタルーニャ伝統の海と山とのコラボ料理

恵比寿で唯一スペインカタルーニャの郷土料理を忠実に出すこちらのお店。オーナーシェフのジョルディは国内でもカタルーニャ料理の専門家として知られる存在。料理名は「ウリベ・トゥルネ・ジョルディ」意味が・・ジョルディ曰く「海と山のモノ」という意味だそうで。味はカニとエビの濃厚な海由来のダシに豚足が柔らかく今まで食べたことの無い次元の味。これをヱビスビール上手くまとめるんだな~。世界をまとめるヱビスに乾杯。

ヱビスビール × 海と田舎の冷&温 = 1,000円

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CHEFS RECOMMENDSMedium

ウリベ・トゥルネ・ジョルディ

スペイン カタルーニャ地方の伝統料理です。
豚足のテリーヌ炙り、生甘エビと生ひじきのマリネ、パプリカ&玉ねぎのオーブン焼き、カニとナッツのドライパプリカソースをお召し上がりください

ENGLISH RECOMMENDSMedium

Under large shrimp you’ll find tender and divine pig trotters. The nutty paprika sauce and the rich crab sauce match perfectly! You can enjoy these combinations of flavors.

INFO

tel
03-5420-0747
住所
渋谷区恵比寿1-12-5 萩原ビル3 2F
営業日
[月~金]ランチ11:45~15:00、ディナー18:00~23:00 、土 17:00〜22:00
定休日
日曜祭日
MediumMedium