姫田 忠 氏
海老のすりみとじっくりきつね色になるまで炒めた玉ねぎを合わせて作った海老真丈をパンで挟みこんがりと焼き上げました。通常では油で揚げるものが多いですが、当店のは揚げずに焼き上げるのでとてもヘルシーです。外はサクサク、中はふんわりと、ビールのおつまみとして人気のある商品です。通常は一人前6カンで1000円ですが、今回の企画に合わせハーフサイズをご提供します。
ヱビスビール × エビパン = 1,000円
アジア料理店などによくある「エビパン」とは似て非なる、まにんのエビパン。油で揚げるのではなく焼き台でカリッと仕上げられたパン。海老のプリプリッとした食感と、じわ〜っと口の中に広がる柔らかな風味と海老の甘さ。塩加減も絶妙でシンプルながらも完成度が高く、エビスビールの王道的な味わいとジャストフィット。お土産に持ち帰る人が多数だというのも納得だ。