Back to list 9626095971d536e1140327f08b9a72c4b3e7128122a3229df0cc8c7869d53901

#11 バルペピート

イベリコ豚のバラ肉と野菜のモロッコ風串焼き

扉を一歩踏み出せば、そこはもうスペインでした。スペイン人をして「すべてが故郷と同じ」と言わしめる程の本格バル「バルペピート」。風格ある存在感ながらも不思議なほど、ほんわか居心地が良い。そんなお店を切り盛りするのは、なんとあの五郎丸氏。ではなく、そっくりな太田さん。ケースに並んだタパスや上からぶら下がった手作りのソーセージなど見るからに旨そう。何ゆえバルが愛されるのか骨の髄まで感じられる名店だ。そんな太田シェフが考案したヱビスビールに合う逸品は「イベリコ豚のバラ肉と野菜のモロッコ風串焼き」。なんとスペインを代表する豚さんのイベリコ豚の登場です。もともとパカパカ、ビールをがぶ飲みするスペイン、独自ブレンドしたスパイスをもとにエビスビールにどんなマリアージュを起こすのか。あー焼けるのが楽しみ過ぎる。

  • Medium
  • Medium
  • Medium
Icon arrow left c6eb2dd130e1e02af1a00236d21c35ef88d860298bdf1a06b15b8812c4f59e0c
Icon arrow right 0a6d20897762b4ab83c51f90891c8145a4a04b09e5a2d2a111bd5ca19e5811fe
CHEFS RECOMMENDSMedium

太田 聡 氏

イベリコ豚のバラ肉を独自にブレンドしたスパイスとオリーブオイルでマリネ、パプリカと一緒に串焼きしたスペインタパスでもポピュラーな一品「ピンチョ・モルーノ」イベリコ豚のコク、旨味、スパイシーな香りと味わいがエビスビールにマリアージュしますよ!

EBISU SHINBUN RECOMMENDSMedium

ヱビスビール × イベリコ豚のバラ肉と野菜のモロッコ風串焼き = 1,000円

もう焼き上げている最中のスパイシーな香りで旨いのが分かる。これは間違いない。しんぼう堪らんと、ひと噛みするとイベリコ豚のジューシーな肉汁が溢れる。ただの彩りだけに終わらない名脇役のパプリカ。旨みのある岩塩と独自ブレンドのスパイスがイベリコ豚の甘みやコクを増幅、あぁ、これはエビスビールに合う至極の逸品だわ。

INFO

tel
03-6277-4114
住所
東京都渋谷区恵比寿1-12-5 荻原ビル3 1F
営業日
17:00〜24:00
定休日
日曜日・祝日
MediumMedium