#11 バルペピート

イベリコ豚のバラ肉と野菜のモロッコ風串焼き

扉を一歩踏み出せば、そこはもうスペインでした。スペイン人をして「すべてが故郷と同じ」と言わしめる程の本格バル「バルペピート」。風格ある存在感ながらも不思議なほど、ほんわか居心地が良い。そんなお店を切り盛りするのは、なんとあの五郎丸氏。ではなく、そっくりな太田さん。ケースに並んだタパスや上からぶら下がった手作りのソーセージなど見るからに旨そう。何ゆえバルが愛されるのか骨の髄まで感じられる名店だ。そんな太田シェフが考案したヱビスビールに合う逸品は「イベリコ豚のバラ肉と野菜のモロッコ風串焼き」。なんとスペインを代表する豚さんのイベリコ豚の登場です。もともとパカパカ、ビールをがぶ飲みするスペイン、独自ブレンドしたスパイスをもとにエビスビールにどんなマリアージュを起こすのか。あー焼けるのが楽しみ過ぎる。