前納 和樹 氏 長野 敬介 氏 櫻井 孝至 氏
ジューシーに焼き上げた鶏肉と、季節の野菜にオリジナル洋風油淋鶏ソースを絡めた一品。 油淋鶏のソースにはフォンドボーなどを加えて洋風にアレンジ。中華の油淋鶏とは一味違ったスパイシーなソースと鶏肉のジューシーな味わいがヱビスビールと相性抜群!!
ヱビスビール × 洋風油淋鶏 = 1,000円
おいしく照りあがった食欲をそそる見栄え。そして香ばしい香り。口に入れれば、ん!?これは洋食でよく使うフォンドボーの味。鶏肉を噛みしめた時のジュワッとした瞬間に感じる香味野菜の香り。しかしそのあとにスパイシーなニンニクとその他の辛みがビールを欲する感じを助長させる。しかも後味引く見事な出来栄え。ハーブが効いているせいかヱビスビールのホップの香りと相まって非常に香りの相性もばっちり。今までに食べたことのある味なのだがカテゴライズできない。とても複雑な味わいになっている。面白い。