#10 恵比寿bar Q

洋風油淋鶏

CHEFS RECOMMENDS

前納 和樹 氏 長野 敬介 氏 櫻井 孝至 氏

ジューシーに焼き上げた鶏肉と、季節の野菜にオリジナル洋風油淋鶏ソースを絡めた一品。 油淋鶏のソースにはフォンドボーなどを加えて洋風にアレンジ。中華の油淋鶏とは一味違ったスパイシーなソースと鶏肉のジューシーな味わいがヱビスビールと相性抜群!!

EBISU SHINBUN RECOMMENDS

ヱビスビール × 洋風油淋鶏 = 1,000円

おいしく照りあがった食欲をそそる見栄え。そして香ばしい香り。口に入れれば、ん!?これは洋食でよく使うフォンドボーの味。鶏肉を噛みしめた時のジュワッとした瞬間に感じる香味野菜の香り。しかしそのあとにスパイシーなニンニクとその他の辛みがビールを欲する感じを助長させる。しかも後味引く見事な出来栄え。ハーブが効いているせいかヱビスビールのホップの香りと相まって非常に香りの相性もばっちり。今までに食べたことのある味なのだがカテゴライズできない。とても複雑な味わいになっている。面白い。

INFO

tel
03-5793-5591
住所
東京都渋谷区恵比寿4-4-2
営業日
月~金/ 11:30~14:00、17:00~28:00 土曜日/17:00~28:00 日・祝日/17:00~23:00
定休日
不定休
逸品提供時間
テイクアウト・デリバリー
チャージ
逸品単品の値段
予約の要・不要