#8 風花

風花的肉骨茶(バクテー)

エビス生ビール+逸品=1,000円(税別)

シンガポール、マレーシアで有名な肉骨茶(バクテー)お肉を生薬と醤油で煮込んだ料理。今回は豚のスペアリブで肉骨茶を作り、このお肉に黒酢に辛味をつけたものと梅干しを合わせたタレにつけて合わせて食べるスタイルでビールに合わせてみました。身体も温まる一品です。
総合投票はこちら

あと3票投票できます

CHEFS RECOMMENDS

竹田津 光子

今年で開店17年目になる人間交差点と言われている風花。発酵と薬膳をテーマに料理を考案。定食もあり、一人でも気軽に行けます。今年発酵薬膳食堂としてリニュアルしました。

INFO

tel
03-3473-6595
住所
渋谷区恵比寿1-22-10 カマスヤビル1F
営業日
11時半から23時半 15時から17時まで休み
定休日
祝日
逸品提供時間
18時から23時
テイクアウト・デリバリー
テイクアウト可能(事前予約型)
チャージ
なし
逸品単品の値段
650円
予約の要・不要
完全予約制(必ず予約してからお越しください)