#15 バル ペピート

牡蠣と柿

エビス生ビール+逸品=1,000円(税別)

広島県産牡蠣のエスカべチェ(スペイン風南蛮漬け)と柿の赤ワインコンポートを合わせた一皿。コンポートにはスペインでも牡蠣の産地として有名な「ガリシア地方」の赤ワインを使用。牡蠣には白ワインと思われがちですが、赤ワインも合いますよ。先ずは、牡蠣を一口。そして、エビスビールで流し込む。シェリービネガーの柔らかな酸味とコク、一度揚げて香味野菜とマリネした濃厚かつ風味豊かな牡蠣とビールのほろ苦さが最高。次に柿を一口、直ぐにエビスビールを口に含む。ワインの甘みとディルの香りがいつものエビスビールとひと味違うフレーバービールに味変。赤ワインソースの上品な甘さと牡蠣のマリアージュをお楽しみ下さい。
因みに、牡蠣は「肝機能回復」柿は「悪酔い防止」ペピートは皆様の味方です♪
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CHEFS RECOMMENDS

ぺぺ(太田 聡)

日本国内スペインバル 発祥の地。バル 、レストラン、カフェと使い方は自由。カジュアルなタパス(小皿料理)から本格レストラン料理、自家製ケーキまで、お気軽に楽しめます。当店オリジナルの「もち麦パエリャ」は是非一度お試しください。厳選スペインワイン、世界各国のヴェルモット(フレーバードワイン)など、各種取り揃えております。まるで現地に居るかの様な賑やかな空間で、楽しいひと時をお過ごし下さい。

INFO

tel
03-6277-4114
住所
渋谷区恵比寿1-12-5 萩原ビル3 1F
営業日
12:00〜23:00(L.O)
定休日
年中無休
逸品提供時間
12:00〜23:00
テイクアウト・デリバリー
テイクアウト可能(当日来店での対応型)
チャージ
テーブル席利用¥500 カウンターチャージ無し
逸品単品の値段
500円
予約の要・不要
予約不要