#10 ピケ

塩麹でマリネした鶏肉の竹炭フリット

エビス生ビール+逸品=1,000円(税別)

エビスビールの美味しさを更に引き立てるよう鶏肉を塩麹とハチミツでマリネし更に燻製の香りをつけてから竹炭の衣でフリットに仕上げております。
竹炭を使う事により鶏肉の持つ素材の美味しさや燻製の香りを更に引き立てております。ソースは塩麹と赤玉葱を入れたタルタル仕立て!!
エビスビールとのマリアージュをお楽しみください。
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CHEFS RECOMMENDS

和久井 学

10年前にGAKUというフレンチレストランをスタートさせ現在はビストロスタイルのピケに変更して丸4年が経ちました。店内はカウンター5席テーブル12席のアットホームな雰囲気となっております。ワインと日本酒のソムリエ、チーズプロフェッショナルの資格を持つサービスの折原と二人で営業しております。厳選したワイン、日本酒、チーズに料理は全て手作りで特にお肉料理にこだわっております。

INFO

tel
03-6450-4743
住所
渋谷区恵比寿1-4-1恵比寿アーバンハウス105
営業日
18時〜23時30分(フードLO22時)
定休日
日曜日
逸品提供時間
18時〜22時
テイクアウト・デリバリー
チャージ
500円
逸品単品の値段
650円
予約の要・不要
予約不要