#2 やまびこ

九州産の黒毛和牛のみを使い６時間の真空低温殺菌調理法で仕上げたローストビーフ。昭和の時代にはポピュラーだった甘い醤油ベースのローストビーフソースをやまびこ風にアレンジしたオニオンソースは１年前から数十回の試行錯誤を繰り返し完成した万人向けのソース。甘みのある和牛の脂を損なうことなく仕上げているので逸品料理とエビスビールのコクのある苦みとの相性は抜群。