#28 邦人式中華酒館 HOI

HOIの豚肉料理は真っ白な脂と甘みの【やまゆりポーク】を使用しております。
通常は、黒酢の酢豚には肩ロース、角煮はバラを使用しておりますが、今回は逸品料理の為にロースを使用しております。
身体のエネルギーの源となるビタミンBを多く含む豚肉を柔らかく炒め、中国《秦》古来より免疫力アップの発効食品として食されてきた【豆鼓】で作る 自家製豆鼓醤は、香りと深いコクと旨味の力強いソースになります。
濃いヱビスビールとの相性は抜群！
お楽しみください！