#16 スパイシーフライヤーズ

セクシーカラアゲ

CHEFS RECOMMENDS

ムラタススム 氏

当店独自のセクシースパイスに一晩漬け込んだモモ、ササミ、砂肝を、カリッと高温で揚げ、この季節のエビスビールに合うようスパイスをアレンジした特別メニューのカラアゲ盛り合わせです。カラアゲの定番モモ肉は、余計な脂身を削ぎ落としているので、ジューシーなのに重くなく、ササミは、仕込みの手法によりパサつくことなくサッパリと、砂肝は、独特の食感とスパイスがよく合います。エビスビール特有の麦芽のコクとホップの苦味、そしてスパイスを効かせたセクシーカラアゲのマッチングを是非お楽しみ下さい。

EBISU SHINBUN RECOMMENDS

ヱビスビール × セクシーカラアゲ = 1,000円

さすが「カラアゲ界の異端児」と言って良いほどのバラエティーに富んだ味付け。バジルの心地よいさわやかさの後からしっかりとスパイシーな刺激が。脂身も少ないセクシーカラアゲに刺激たっぷりのスパイスとヱビスビールのホップの苦さがなんとも仲良く喧嘩している。これはおもしろい相性。砂肝カラアゲも食感が面白く噛めば噛むほどスパイシーな味が染み出てやはりビールにはカラアゲなんだなと俯瞰考えさせられる逸品でした。

INFO

tel
03-6416-9544
住所
東京都渋谷区恵比寿西1-15-2
営業日
18:00-29:00
定休日
無休
逸品提供時間
テイクアウト・デリバリー
チャージ
逸品単品の値段
予約の要・不要