#28 ノンベエエビス

ヱビスビール × 日高四元神威豚のソテー 自家製味噌だれ = 1,000円

赤ちょうちんなのですが絶品の料理とリーズナブルな値段で恵比寿の地元民が絶対の信頼を置くこちらノンベエ。オーナーの岡部氏とハッサンこと長谷川さんが切り盛りするお店なのですが今回は長谷川さん考案の料理を出品。「実は僕の料理を志す原点なんですよ」と長谷川さん。お父様も元々は料理人。そんな父親が考案した味噌だれを今回ヱビスビールに合わせると言っても過言ではない。豚肉の旨味とこのタレの持つ奥深い甘味と旨味がヱビスのキリっとした飲み口に合う最高の親孝行。