72
鈴木亮太朗
代官山駅から徒歩約3分。
自家焙煎コーヒーとクラフトビールを主役とするおしゃれな空間が魅力のお店です。
特に代官山の街並みを眺められるテラス席は抜群の開放感!
「店内わんこOK」かつ、24時まで営業なので、深夜のちょい飲みにも、愛犬とゆったり夜カフェを楽しみたい日にも、昼からワイワイ飲みたい日にも。
使い勝手の良さが嬉しいお店です。
今回のペアリングでは、ビールの爽やかな香りに、あえてトリュフとポルチーニの芳醇な香りを合わせました。
ホップの爽やかな香りが、キノコの芳醇な風味と濃厚なクリームソースを一口ごとにリフレッシュさせ、飽きの来ない美味しさとなります。
ぜひ、このマリアージュをお楽しみください。
代官山のひまわり坂下にあります自家焙煎珈琲とクラフトビールのお店「代官山 JUMP COFFEE ROASTERY CAFE」さん。この度店主の中島さんが自作のタップサーバーを制作。10タップから注がれる日本各地のクラフトビールが楽しめるように。今回は若手シェフの鈴木さんによるトリュフとポルチーニ香るパスタが登場。香りを出すために様々な工夫が垣間見られました。