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代官山 JUMP COFFEE ROASTERY CAFE

トリュフ香るポルチーニクリームパスタ

CHEFS RECOMMENDS

鈴木亮太朗

代官山駅から徒歩約3分。
自家焙煎コーヒーとクラフトビールを主役とするおしゃれな空間が魅力のお店です。
特に代官山の街並みを眺められるテラス席は抜群の開放感!

「店内わんこOK」かつ、24時まで営業なので、深夜のちょい飲みにも、愛犬とゆったり夜カフェを楽しみたい日にも、昼からワイワイ飲みたい日にも。
使い勝手の良さが嬉しいお店です。

今回のペアリングでは、ビールの爽やかな香りに、あえてトリュフとポルチーニの芳醇な香りを合わせました。
ホップの爽やかな香りが、キノコの芳醇な風味と濃厚なクリームソースを一口ごとにリフレッシュさせ、飽きの来ない美味しさとなります。
ぜひ、このマリアージュをお楽しみください。

EBISU SHINBUN RECOMMENDS

代官山のひまわり坂下にあります自家焙煎珈琲とクラフトビールのお店「代官山 JUMP COFFEE ROASTERY CAFE」さん。この度店主の中島さんが自作のタップサーバーを制作。10タップから注がれる日本各地のクラフトビールが楽しめるように。今回は若手シェフの鈴木さんによるトリュフとポルチーニ香るパスタが登場。香りを出すために様々な工夫が垣間見られました。

INFORMATION

電話番号
03-6455-1815
住所
東京都渋谷区代官山町13-4 2F  地図アプリで見る
営業日
11:30~24:00(22時閉店の場合有り)
定休日
不定休
提供時間
17:00~22:15(L.O.)
チャージ
なし
逸品単品の値段
1,450円(税込)
セット料金
2,200円(税込)
ビールの種類(銘柄)
限定ヱビス「澄深し」(10ℓ)1店舗につき限定10樽
予約の要・不要
予約不要
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