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増永魁斗

恵比寿と代官山の間にあるナチュラルワインを取り扱うビストロです！
今回ヱビスビールに合わせるのは
『穴子と里芋の春巻き』です。
赤ワインを使用して丁寧に煮た穴子と、軽く茹でた里芋、食感のアクセントとして旬の青野菜を使用しています。煮穴子の煮汁を煮詰めたソースと白ワインのソースの2種類のソースを合わせています。
春巻き単体でも良し、次にソースを絡めて食べて頂くと2度美味しく食べて頂けると思います。
煮穴子の甘みと春巻きのパリパリ感はビールの苦味と最高に合うと思います！ぜひご賞味下さい。
優勝狙ってます、よろしくお願いします！